中投财产研究院发布的《2025-2029年中国白酒市场投资阐发及前景预测演讲》共九章，起首引见了白酒的定义、分类、特征、出产工艺等，接着阐发了中国白酒财产的总体情况。然后具体引见了次要喷鼻型白酒、中国白酒财产区域市场的成长。随后，演讲对白酒市场做了沉点企业运营情况阐发、替代产物阐发和包拆阐发。最初对白酒行业投资机遇进行了阐发，并对其将来前景取成长趋向做出了科学的预测。

　　白酒是中国保守蒸馏酒，工艺奇特，汗青长久，尽人皆知。中国白酒是世界出名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、郎姆酒、伏特加和金酒）。大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个体酒种为半固态或液态）发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、储存和勾调而制成的蒸馏酒。如：茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、洋河大曲等。

　　从运营层面来看，2023年，全国白酒行业实现总产量629万kL，同比下降5。1%；完成发卖收入7563亿元，同比添加9。7%；实现利润总额2328亿元，同比增加7。5%。2024年1-11月，中国规模以上企业累计白酒（折65度，同比下降0。6%。